Galettes au gruau et carottes
- Portions 18 galettes
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Galettes au gruau et carottes
Prévoir aussi:
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 oeuf
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger le gruau avec la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade de 2 à 3 minutes à l’aide du batteur électrique, jusqu’à ce que la préparation pâlisse. Ajouter l’oeuf en fouettant.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter les carottes et remuer.
- Sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, former 18 galettes en utilisant environ 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles. Aplatir légèrement les galettes.
- Cuire au four de 15 à 17 minutes. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Idées pour accompagner
- Yogourt à boire
Le yogourt grec et les fruits permettent de compléter facilement la collation avec quelque chose de frais et crémeux. Son format à boire fonctionne aussi très bien dans l’esprit boîte à lunch. - Smoothie mangue et yogourt
La mangue et la lime apportent une touche fruitée et acidulée qui contraste avec les notes de cannelle et d’épices des galettes. En plus, il se prépare en seulement cinq minutes. - Compote de pommes maison
Pomme, cannelle et gingembre restent dans le même registre de saveurs que les galettes, tout en ajoutant une composante fruitée à la collation. La compote peut être servie froide ou légèrement tiède.
FAQ – Galettes aux carottes et au gruau
Peut-on congeler les galettes aux carottes?
Oui. Laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un contenant ou un sac de congélation hermétique. Vous pouvez séparer les étages avec du papier parchemin afin qu’elles soient faciles à retirer une à une.
Comment garder les galettes bien tendres?
Évitez de prolonger inutilement la cuisson. Retirez-les lorsque les contours sont légèrement dorés et que le centre est pris. Une fois complètement refroidies, rangez-les dans un contenant hermétique afin de limiter leur dessèchement.
Peut-on remplacer les sachets de gruau instantané par des flocons d’avoine?
Oui, mais le résultat sera différent puisque les sachets utilisés dans la recette sont déjà parfumés à la cannelle et aux épices et peuvent aussi être sucrés. Des flocons d’avoine à cuisson rapide donneront la texture la plus proche; il faudra ensuite ajuster les épices et la douceur au goût.
Peut-on ajouter des raisins secs ou des noix?
Oui. Une petite quantité de raisins secs, de canneberges séchées, de noix hachées ou même de pépites de chocolat peut être ajoutée. Évitez simplement de trop charger la pâte afin que les galettes gardent une bonne tenue.
Peut-on préparer la pâte à l’avance?
Oui, pour quelques heures. Gardez-la bien couverte au réfrigérateur. Comme l’avoine absorbe progressivement l’humidité des carottes, la pâte peut devenir un peu plus ferme en reposant; laissez-la revenir quelques minutes à température ambiante si nécessaire avant de former les galettes.
Wow super de belle recette pour cuisiner quand on est seul
Vraiment de belle recette pas trop compliqué
Elles sont trop bonnes les galettes!!!! Ça fait un bon petit dessert pour les lunchs.
Super bon, comme je n’avais pas 4 sachets de gruau cannelle et épices, j’ai fait 2 sachets cannelle et épices et 2 sachets pommes et épices! Wow!
Très belle recette
merci j’ais essayé votre recette de galette elle sont très bonne et mes enfants l’adore
Vraiment trop bon!!