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Muffins au jambon et cheddar

Muffins au jambon et cheddar

  • Serves 12 gros muffins
  • Prep time 25 minutes
  • Cook time 30 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 247; protéines 12 g; matières grasses 12 g; glucides 23 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 179 mg; sodium 398 mg

Des muffins salés au jambon et fromage: voilà une belle idée de collation rassasiante!

Ingredients

  • 625 ml (2 1/2 tasses) de farine
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ Épices italiennes
  • 10 ml (2 c. à thé) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0%
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait
  • 2 oeufs
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile de canola
  • 1 courgette râpée
  • 2 oignons verts hachés
  • 1 paquet de jambon de 175 g, coupé en morceaux
  • 330 ml (1 1/3 tasse) de cheddar fort râpé

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, les épices italiennes et le sucre.
  3. Dans un autre bol, mélanger le yogourt avec le lait, les oeufs et l’huile.
  4. Incorporer la préparation liquide aux ingrédients secs. 
  5. Incorporer la courgette, les oignons verts, le jambon et 250 ml (1 tasse) de cheddar.
  6. Déposer des moules en papier dans les alvéoles d’un moule à gros muffins, puis répartir la pâte dans les moules. Faire cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  7. Retirer les muffins du four et répartir le reste du cheddar sur les muffins. Faire dorer au four 5 minutes.


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