Crêpes minces
Présenté par :
- Portions 16 crêpes
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Crêpes minces
Envie de réussir de délicieuses crêpes minces à la maison? Cette recette toute simple à base de lait, de farine, d’œufs, de beurre et de vanille permet d’obtenir des crêpes fines à garnir selon vos envies. Servez-les avec du sirop ou du beurre d’érable au déjeuner et au brunch, ou transformez-les en crêpes farcies sucrées ou salées pour varier les plaisirs. Envie de faire des crêpes farcies en mode sucré ou salé? Découvrez nos 12 idées de garnitures sans plus tarder!
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait 2%
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 2 oeufs
Étapes
- Dans le contenant du mélangeur, déposer les ingrédients de la pâte à crêpes. Émulsionner 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
- Dans une poêle antiadhésive de 20 cm (8 po), faire fondre un peu de beurre à feu doux-moyen. Verser environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte par crêpe en inclinant la poêle dans tous les sens afin d’en couvrir le fond. Cuire 1 minute, jusqu’à ce que les rebords de la crêpe soient colorés. Retourner la crêpe et cuire 30 secondes. Répéter avec le reste de la pâte à crêpes.
Pour compléter le déjeuner
Une fois vos crêpes prêtes, il ne reste qu’à choisir comment les garnir! Essayez les Crêpes farcies aux fraises pour une version fruitée, les Crêpes au caramel, brie et noix pour une touche sucrée-salée ou les Crêpes à la bénédictine pour transformer vos crêpes en brunch généreux.
FAQ – Crêpes minces
Comment faire pour obtenir des crêpes bien minces?
Versez environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte dans une poêle antiadhésive de 20 cm (8 po), puis inclinez rapidement la poêle dans tous les sens afin que la pâte en couvre le fond d’une couche uniforme. C’est d’ailleurs la méthode utilisée dans la recette.
Combien de temps faut-il cuire les crêpes minces?
La recette prévoit environ 1 minute de cuisson sur le premier côté, jusqu’à ce que les rebords soient colorés, puis 30 secondes après avoir retourné la crêpe.
Comment éviter les grumeaux dans la pâte à crêpes?
Dans cette recette, tous les ingrédients sont mélangés au mélangeur pendant environ 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
Avec quoi garnir des crêpes minces?
Elles peuvent être servies simplement avec du beurre ou du sirop d’érable, des fruits ou une garniture plus élaborée. La recette renvoie d’ailleurs déjà vers 12 idées de garnitures sucrées et salées.
Peut-on préparer la pâte à crêpes à l’avance?
Je n’ajouterais pas de réponse à cette question pour le moment, même si un commentaire mentionne conserver du mélange au réfrigérateur : la recette elle-même ne donne aucune directive officielle de conservation.
Super bon merci
J’aimerais bien avoir la recette du coulis sur vos crepes
Bonjour,
Il s’agit tout simplement de beurre d’érable du commerce que nous avons versé sur les crêpes.
Merci et au plaisir!
Superbe cette recette tres bonne
La recette est semblable à la mienne, mais je mets moitié farine et moitié gruau. C’est délicieux.
Cette recette est juste The recette des crêpes croustillantes et fines, celle que je cherche depuis pfffff… au moins !
Mille mercis, je me suis juste contentée de remplacer un tier de la farine par de la fécule.
Elle est parfaite !!
Enfin une recette de crêpes très mince .Merci
Les meilleures crêpes que j’ai mangé jusqu’à maintenant
WoW, super bonne….par contre j’ai oublié d’ajouter le beurre dans la préparation….mais je vais les refaire et le mettre la prochaine fois, mais c’est mon top 1. Merci .
semaine après semaine nous ne pouvons pas se passer de ces délicieuse crepe
j en ai toujours su la main dur pour dejeuner diner ou souper
Delicieusez ces crêpes minces
J’ai toujours le mélange prêt au frigo!