Croustillants de tofu au sésame
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 15 minutes
- Temps de cuisson 4 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 336; protéines 24 g; matières grasses 27 g; glucides 17 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 201 mg; sodium 607 mg
Ingrédients
Sauce soya 60 ml (1/4 de tasse), réduite en sodium
Tofu 1 paquet de 450 g, extra-ferme coupé en huit tranches
Oeufs 2
chapelure panko (de type Haiku) 125 ml (1/2 tasse)
Graines de sésame grillées 60 ml (1/4 de tasse)
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 45 ml (3 c. à soupe) d’ huile de canola
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse), hachés d’ oignons verts
Préparation
-
Verser la sauce soya dans un plat creux. Ajouter les tranches de tofu et les retourner pour bien les imbiber de sauce soya. Laisser mariner au frais de 15 minutes à 6 heures.
-
Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, mélanger la chapelure panko avec les graines de sésame. Fariner les tranches de tofu, les tremper dans les oeufs, puis les enrober du mélange de chapelure.
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Dans une poêle, chauffer l’huile de canola à feu moyen-élevé. Cuire les tranches de tofu de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
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Si désiré, parsemer d’oignons verts.
Idée pour accompagner:
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Sauce asiatique
Dans un bol, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime avec 30 ml (2 c. à soupe) de miel, 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché, 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce de poisson et 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de fl ocons de piment.
Idée pour accompagner:
Sauce asiatique
Dans un bol, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime avec 30 ml (2 c. à soupe) de miel, 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché, 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce de poisson et 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de fl ocons de piment.
ESt ce que ça se congèle? Sinon ça se garde combien de temps au frigo?
Bonjour,
Il est tout à fait possible de congeler cette recette. Vous pouvez aussi la conserver de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Merci et au plaisir!
Délicieux meilleure recette de Tofu que j’ai essayée.