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Gâteau au fromage à l’érable

Gâteau au fromage à l’érable

  • Portions 10
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 5 heures
  • Repos 30 minutes
  • Temps de cuisson 1 heure 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 494; protéines 8 g; matières grasses 36 g; glucides 35 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 133 mg; sodium 356 mg
Associer érable et fromage? Absolument! La preuve qu’il s’agit d’un heureux mélange réside dans ce délectable gâteau au fromage à l'érable. Un dessert succulent, parfait pour le printemps.

Ingrédients

  • Biscuits feuille d’érable
  • Oeuf
  • Fromage à la crème
  • Crème sure
  • Sirop d'érable

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre ramolli
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage

Étapes

  1. Préchauffer le four à 163 °C (325 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits feuille d’érable avec le beurre.
  3. Tapisser un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre de papier parchemin, puis y étaler la préparation. Presser fermement la préparation afin d’obtenir une croûte uniforme.
  4. Cuire au four 10 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
  5. À l’aide de deux feuilles de papier d’aluminium épais superposées, envelopper hermétiquement la base et le pourtour du moule.
  6. Dans le contenant du robot culinaire, déposer les oeufs, le fromage à la crème, la crème sure, le sirop d’érable et la farine. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse. Transvider la préparation dans le moule.
  7. Déposer le moule dans une poêle profonde allant au four légèrement plus grande que le moule. Verser de l’eau bouillante dans la poêle jusqu’à mi-hauteur du moule.
  8. Cuire au four de 1 heure 30 minutes à 1 heure 50 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise.
  9. Retirer le moule de la poêle. Laisser tiédir le gâteau de 30 à 45 minutes.
  10. Réfrigérer de 5 à 6 heures avant de servir.

Idée pour accompagner

Sauce érable et pacanes
207 calories par portion

Dans une casserole, porter à ébullition 60 ml (1/4 de tasse) de sirop de maïs, 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 35%, 180 ml (3/4 de tasse) de sirop d’érable et 250 ml (1 tasse) de pacanes en morceaux. Laisser mijoter de 5 à 6 minutes à feu doux-moyen. Retirer du feu et laisser tiédir.



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