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Étagé de thon, oeufs et poivrons rôtis

Étagé de thon, oeufs et poivrons rôtis

Présenté par :

  • Portions 4 (entrée)
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 338; protéines 25 g; matières grasses 23 g; glucides 5 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 61 mg; sodium 394 mg
Les recettes qui sortent de l’ordinaire, ça nous connaît! Aussi bon pour les papilles que joli à regarder, cet étagé de thon, oeufs et poivrons est parfait pour une entrée dont tout le monde va parler.

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 1 oignon vert haché
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • 300 g (2/3 de lb) de thon très frais coupé en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame grillées
  • 250 ml (1 tasse) de poivrons rouges rôtis coupés en dés
  • 6 tomates cerises coupées en quatre
  • 1/4 de petit oignon rouge coupé en dés
  • Micropousses au choix et au goût

Étapes

  1. Dans une casserole, déposer les oeufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen. Égoutter et rafraîchir sous l’eau très froide. Écaler les oeufs, puis les hacher grossièrement.
  2. Dans un bol, mélanger les oeufs avec la mayonnaise, le persil et l’oignon vert. Saler et poivrer.
  3. Dans un autre bol, mélanger le thon avec l’huile, la ciboulette et les graines de sésame. Saler et poivrer.
  4. Dans un troisième bol, mélanger les poivrons rôtis avec les tomates cerises et l’oignon rouge.
  5. Dans quatre verrines, répartir la préparation au thon, puis celle aux oeufs. Terminer avec la préparation aux poivrons. Garnir de micropousses.


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