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Galettes de lentilles

Galettes de lentilles

  • Portions 4 (12 galettes)
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Réfrigération 30 minutes
  • Temps de cuisson 8 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (3 galettes): calories 241; protéines 15 g; matières grasses 3 g; glucides 41 g; fibres 6 g; fer 5 mg; calcium 70 mg; sodium 324 mg

Nourrissantes et goûteuses, ces galettes seront prêtes à déguster après trois étapes toutes simples!

Ingrédients

  • Lentilles vertes
  • Purée de pommes de terre
  • Chapelure
  • Échalote sèche
  • Origan frais

Prévoir aussi:

  • 1, battu oeuf
  • 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail

Facultatif:

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin en poudre

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les lentilles avec la purée de pommes de terre, la chapelure, l’échalote, l’origan, l’oeuf, l’ail et, si désiré, le cumin. Saler et poivrer.
  2. Façonner 12 galettes avec la préparation. Réfrigérer au moins 30 minutes.
  3. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu doux-moyen. Cuire les galettes de 8 à 10 minutes, en les retournant plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Idée pour accompagner:
  • Chutney de fruits

    Couper 1 pêche pelée, 1 pomme pelée, 1 mangue pelée, 2 tomates italiennes et 1/2 oignon en petits dés. Déposer dans une casserole avec 250 ml (1 tasse) de cassonade, 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de vin blanc, 10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché et 5 ml (1 c. à thé) de grains de coriandre concassés. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen 15 minutes en remuant de temps en temps.

Idée pour accompagner:

Chutney de fruits

Couper 1 pêche pelée, 1 pomme pelée, 1 mangue pelée, 2 tomates italiennes et 1/2 oignon en petits dés. Déposer dans une casserole avec 250 ml (1 tasse) de cassonade, 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de vin blanc, 10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché et 5 ml (1 c. à thé) de grains de coriandre concassés. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen 15 minutes en remuant de temps en temps.



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