Nachos de pomme de terre
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 43 minutes
Nachos de pomme de terre
Oubliez les croustilles de maïs: ici, le nachos se réinvente! Ajoutez de fines tranches de pommes de terre à chair jaune, rôties jusqu’à ce qu’elles révèlent la parfaite texture croustillante pour un festin gourmand. Garnissez-les de bœuf haché maigre bien assaisonné, d’un mélange de maïs de style mexicain, de salsa con queso fondant à souhait et de tomates cerises juteuses. Un nacho de pommes de terre coloré, généreux, réconfortant… et complètement addictif! Idéal pour un soir de match, une soirée entre amis ou un repas du vendredi soir qui fait plaisir à tout le monde.
Ingrédients
- 5 Pommes de terre à chair jaune
- 450 g (1 lb) de boeuf haché maigre
- 1 boîte de 398 ml de mélange de maïs de style mexicain
- 250 ml (1 tasse) de salsa con queso
- 10 tomates cerises coupées en quatre
Facultatif
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- À l’aide d’une mandoline, couper les pommes de terre en fines tranches. Bien éponger les tranches à l’aide de papier absorbant.
- Sur deux grandes plaques de cuisson rondes tapissées de papier parchemin, étaler les tranches de pommes de terre, sans les superposer. Arroser d’un peu d’huile d’olive, puis saler et poivrer.
- Cuire au four de 38 à 40 minutes en retournant les tranches plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une casserole. Cuire le bœuf haché de 5 à 7 minutes en défaisant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter le mélange de maïs dans la casserole. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 3 minutes.
- Répartir la moitié de la préparation au bœuf sur l’une des plaques de pommes de terre. Couvrir des pommes de terre de la seconde plaque, puis du reste de la préparation au bœuf. Garnir de salsa con queso. Cuire au four 5 minutes.
- Au moment de servir, garnir de tomates cerises et, si désiré, de coriandre.
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