Tataki de boeuf à la moutarde
Présenté par :
- Portions de 8 à 12 bouchées
- Temps de préparation 5 minutes
- Temps de cuisson 1 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 bouchée): calories 46; protéines 6 g; matières grasses 2 g; glucides 0 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 3 mg; sodium 224 mg
Tataki de boeuf à la moutarde
Étapes
- Saler et poivrer la surlonge de boeuf, puis la badigeonner de moutarde.
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Faire dorer la surlonge de boeuf de 20 à 30 secondes de chaque côté en prenant soin de bien colorer toute la surface.
- Couper le boeuf en fines tranches.
- Déposer les tranches dans des cuillères de service, puis garnir de copeaux de parmesan.
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