Lasagne au poulet et brocoli
- Portions de 6 à 8
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Lasagne au poulet et brocoli
Cette lasagne au poulet et brocoli change agréablement de la traditionnelle version à la viande et à la sauce tomate. Entre les pâtes se cachent des cubes de poulet déjà cuit, des bouquets de brocoli et une sauce crémeuse relevée d’une touche de muscade et de piment de Cayenne. Une généreuse couche de mozzarella vient ensuite gratiner au four pour terminer le tout. Cette lasagne crémeuse au poulet donne de 6 à 8 portions et se prépare en seulement 45 minutes, ce qui en fait une option pratique pour un souper familial ou pour cuisiner un reste de poulet.
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- 9 lasagnes
- 1 brocoli coupé en petits bouquets
- 2 boîtes de crème de poulet condensée de 284 ml chacune
- 250 ml (1 tasse) de lait
- piment de Cayenne au goût
- muscade au goût
- persil haché au goût
- sel et poivre au goût
- 1 poulet cuit, désossé et coupé en cubes ou 3 poitrines de poulet sans peau cuites et coupées en cubes
- 750 ml (3 tasses) de mozzarella râpée ou un mélange de cheddar et de mozzarella râpés
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les lasagnes al dente. Ajouter le brocoli de 2 à 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. Égoutter.
- Dans une autre casserole, mélanger la crème de poulet avec le lait, le piment de Cayenne, la muscade et le persil. Saler et poivrer. Porter à ébullition à feu moyen. Retirer du feu.
- Verser un peu de sauce au fond d’un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Couvrir de trois lasagnes. Couvrir de la moitié des cubes de poulet et du brocoli. Napper de la moitié de la sauce restante. Répéter une fois, puis couvrir des trois lasagnes restantes et de mozzarella.
- Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
- Retirer la feuille de papier d’aluminium et faire gratiner quelques minutes à la position «gril» (broil).
Idées pour accompagner
- Miche de pain à l’ail
Le beurre à l’ail et le parmesan complètent naturellement le côté gratiné de la lasagne. La miche est aussi parfaite pour récupérer la sauce crémeuse dans l’assiette.
FAQ – Lasagne au poulet et brocoli
Peut-on préparer la lasagne au poulet et brocoli à l’avance?
Oui. Vous pouvez assembler la lasagne quelques heures ou la veille avant le repas, la couvrir et la conserver au réfrigérateur. Au moment de la cuisson, elle pourrait simplement avoir besoin d’un peu plus de temps pour être bien chaude jusqu’au centre.
Peut-on congeler cette lasagne?
Oui. Laissez-la refroidir complètement, puis congelez-la entière ou en portions dans un contenant bien fermé. Le brocoli pourra être légèrement plus tendre après la décongélation, mais la recette se prête tout de même bien à la congélation.
Peut-on utiliser du poulet rôti du commerce?
Oui. Puisque la recette demande déjà du poulet cuit, un reste de poulet rôti convient très bien. Retirez simplement la peau et les os avant de couper ou d’effilocher la viande.
Comment éviter que la lasagne devienne trop liquide?
Faites cuire les pâtes al dente et égouttez très bien les lasagnes et le brocoli avant le montage. Comme le brocoli termine sa cuisson dans l’eau des pâtes, il ne faut pas le laisser devenir trop tendre ni retenir beaucoup d’eau.
Par quoi remplacer la crème de poulet condensée?
Une crème de champignons peut convenir et donnera une saveur différente. Une sauce blanche maison assez épaisse peut également être utilisée, mais assurez-vous de conserver une consistance crémeuse afin que les étages de la lasagne se tiennent bien.
Cette lasagne est fabuleuse !!
Excellente recette!
Facile et rapide à faire!
Parfait pour passer les reste de poulet!