Le meilleur pâté mexicain
- Portions de 6 à 8
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 46 minutes
Information nutritionnelle
Le meilleur pâté mexicain
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 625 g (environ 1 1/3 lb) de boeuf haché mi-maigre
- 1 oignon haché
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ assaisonnements à chili
- 180 ml (3/4 de tasse) de ketchup
- 180 ml (3/4 de tasse) de sauce chili
- 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
- 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé
- sel et poivre au goût
- 300 g (2/3 de lb) de pâte à tarte
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 4 à 5 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
- Ajouter l’oignon, le céleri et l’ail. Cuire 2 minutes en remuant.
- Ajouter les assaisonnements à chili, le ketchup, la sauce chili, les poivrons, le maïs et le paprika fumé. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen 15 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit complètement évaporé. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte en un cercle de 28,5 cm (11 1/4 po) de diamètre. Déposer dans une assiette à tarte profonde de 20 cm (8 po).
- Déposer la préparation au boeuf dans l’abaisse et égaliser la surface. Garnir le pâté de fromages râpés.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes. Servir avec la crème sure.
Pour d’autres recettes à la mexicaine: 20 recettes pour cuisiner mexicain en seulement 5 ingrédients!
Idées pour accompagner
Pour ajouter un peu de fraîcheur à ce pâté mexicain bien généreux, servez-le avec la salade de chou mexicaine au maïs grillé, dont la lime et la coriandre s’accordent à merveille avec les saveurs tex-mex. Vous pouvez aussi opter pour la salade à la mexicaine, colorée et remplie de légumes, ou simplement ajouter une salade verte croquante pour équilibrer l’assiette.
FAQ – Le meilleur pâté mexicain
Quelle viande utiliser pour préparer un pâté mexicain?
Cette recette utilise 625 g de bœuf haché mi-maigre. La viande est d’abord cuite à la poêle avec l’oignon, le céleri et l’ail avant l’ajout des autres ingrédients.
Combien de temps faut-il cuire le pâté mexicain?
Une fois assemblé, le pâté mexicain cuit au four de 25 à 30 minutes à 190 °C (375 °F). La préparation au bœuf doit toutefois être cuite à la poêle avant d’être déposée dans la pâte.
Que contient la garniture du pâté mexicain?
La garniture combine du bœuf haché, de l’oignon, du céleri, de l’ail, des poivrons, du maïs, du ketchup, de la sauce chili, des assaisonnements à chili et du paprika fumé. Le tout est recouvert de fromage tex-mex.
Comment éviter que la garniture du pâté mexicain soit trop liquide?
Après avoir ajouté le ketchup, la sauce chili, les légumes et les assaisonnements, laissez cuire la préparation environ 15 minutes, jusqu’à ce que le liquide se soit complètement évaporé. Laissez-la ensuite tiédir avant d’en garnir la pâte.
Avec quoi servir un pâté mexicain?
La recette propose déjà de servir le pâté mexicain avec de la crème sure. Pour compléter le repas avec davantage de fraîcheur, une salade de chou ou une salade aux saveurs mexicaines constituent aussi un bon choix.
Bonjour que fait-on avec la crème sûre? Merci ?
En accompagnement.
une recette excellente !
Je n’ai pas mis de crème sure et au lieu de la viande, j’ai utilisé de la protéine végétale. Excellente recette!
La meilleure recette de pâté mexicain que j’ai fait. Un pur délice. C’est maintenant celle que je fais toujours.
Je mets du hachis végé à la place de la viande.
Vraiment une bonne recette. Délicieux!
Le meilleur pâté mexicain. Vraiment excellent. Ça fait plusieurs que je le fais et on adore
C’est le meilleur pâté mexicain ever!
J’y mets aussi des petits pois vert pour le côté Qc !!!
J’adore, tout simplement!! Je veux voterais ne trouve pas où??
Très bon! Tous ont aimé…
Je vais essayé avec pain tortillas pour faire genre quesadillas au lieu d’une croute de tarte.
Moi je trouve que le ketchup donne un goût trop sucré au paté,
les enfants ont adorés bien entendu!
merci pour cette belle recette wow!
Le meilleur. Un régal.
À chaque fois, je double pour congeler.
J’ai ajouté une boite de lentilles rouges.
Étant une passionnée de la nature, j’ai mis votre excellente recette en conserve, pour voir si je pouvais l’amener au chalet, après 6 mois, et une dégustation, toujours un franc succès. Merci!