Muffins pommes et cheddar
Présenté par :
- Portions 12 muffins
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Muffins pommes et cheddar
Emportez ces succulents muffins pommes et cheddar pour une collation consistante. Les œufs sont des alliés des collations cuisinées maison! Ils servent d’agent liant à la préparation, ils apportent du moelleux et du volume aux muffins et ils les rendent encore plus appétissants. Mais ce n’est pas tout : ils enrichissent la collation en protéines et en plusieurs nutriments bénéfiques pour la santé ! Ces muffins sucrés-salés nourrissants feront le bonheur des petits et des grands dans les lunchs. Psst ! N’hésitez pas à faire des réserves au congélo !
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé ramolli
- 80 ml (1/3 de tasse) de cassonade
- 2 œufs
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 375 ml (1 1/2 tasse) de pommes pelées et coupées en petits cubes
- 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé
Étapes
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Ajouter les œufs et le lait, puis fouetter de nouveau.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter les pommes et le cheddar, puis remuer délicatement.
- Beurrer les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
- Cuire au four 5 minutes. Réduire la température du four à 180 °C (350 °F) et poursuivre la cuisson de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
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