One pot de tortellinis au bouillon à fondue
One pot de tortellinis au bouillon à fondue
Ce one pot de tortellinis transforme le bouillon à fondue en une sauce crémeuse et fromagée qui enrobe les pâtes directement dans la casserole. Des oignons doucement caramélisés apportent une touche sucrée-salée, tandis que la crème et le fromage râpé rendent le tout bien onctueux. Une façon originale d’utiliser du bouillon à fondue dans un souper réconfortant qui demande peu de vaisselle.
Pour utiliser le reste du bouillon ou planifier un autre repas autour de cette thématique, consultez nos bouillons, sauces et accompagnements pour un souper fondue.
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 2 oignons moyens (ou 1 gros oignon espagnol) émincés
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
- 500 ml (2 tasses) d’eau chaude
- 125 ml (1/2 tasse) de concentré de bouillon pour fondue chinoise
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35 %
- 1 paquet de tortellinis au fromage de 700 g
- 60 ml (1/4 de tasse) de fromage à la crème ramolli (facultatif)
- 15 ml (1 c. à soupe) de confit d’oignons (facultatif)
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage Jarlsberg (ou de mozzarella ou de fromage suisse) râpé
- Poivre noir au goût
Étapes
- Dans une grande poêle ou dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement durant la cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson 5 minutes.
- Verser l’eau chaude, le concentré de bouillon pour fondue et la crème. Bien mélanger pour dissoudre le concentré. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter les tortellinis directement dans le bouillon chaud. Cuire de 5 à 6 minutes en remuant, jusqu’à ce que les tortellinis soient tendres.
- Si désiré, ajouter le fromage à la crème et le confit d’oignons, pour une touche sucrée-salée. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
- Parsemer le dessus de la préparation de fromage râpé. Couvrir et chauffer 2 minutes pour le faire fondre.
- Poivrer généreusement et servir bien chaud.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser n’importe quel bouillon à fondue?
Oui, mais le résultat variera selon le bouillon choisi. Un bouillon de type fondue chinoise donnera une saveur plus corsée, tandis qu’un bouillon au poulet sera généralement plus doux. Comme certains bouillons sont déjà bien salés, goûtez la préparation avant d’ajouter du sel.
Comment éviter que la sauce devienne trop épaisse?
Les tortellinis continuent d’absorber du liquide après la cuisson. Si la sauce épaissit trop, ajoutez simplement un petit trait de crème, d’eau chaude ou de bouillon et remuez à feu doux jusqu’à retrouver la texture désirée.
Peut-on préparer ce one pot à l’avance?
Oui. Elle peut être conservée jusqu’à trois jours au réfrigérateur. Au moment de la réchauffer, ajoutez un peu de crème ou d’eau puisque les tortellinis auront absorbé une partie de la sauce.
Laisser un commentaire