Pancake géant aux bleuets
Présenté par :
- Portions de 6 à 8 portions
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Pancake géant aux bleuets
Quelques ingrédients, dont des bleuets frais et des œufs du Québec, suffisent pour préparer ce généreux pancake géant qui fera assurément effet. Astuce gain de temps: le mélange se prépare à l’avance et pourra attendre sagement au frigo ou dans la glacière!
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 3 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
- 500 ml (2 tasses) de bleuets frais
Étapes
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre environ 5 minutes, jusqu’à ce que la préparation ait pâli et doublé de volume. Ajouter le beurre fondu et remuer.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en alternant avec le lait et remuer avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajouter 375 ml (1 1/2 tasse) de bleuets et remuer.
- Beurrer une poêle en fonte, puis y transvider la pâte.
- Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Déposer la poêle sur la grille au-dessus des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 35 à 45 minutes en faisant pivoter la poêle de temps en temps, jusqu’à ce que le centre du pancake soit pris et que la pâte soit dorée. Retirer du barbecue et laisser tiédir légèrement.
- Servir avec le reste des bleuets.
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