Pancakes sucrés-salés au bacon et caramel sirop d’érable
Présenté par :
- Portions 12 pancakes
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 pancake): calories 400; protéines 8 g; M.G. 17 g; glucides 57 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 156 mg; sodium 449 mg
Pancakes sucrés-salés au bacon et caramel sirop d’érable
Faites le bonheur de vos papilles avec ces pancakes sucrés-salés au bacon, qui ensoleilleront votre brunch dominical! Un parfait mélange de saveurs pour bien démarrer la journée.
Ingrédients
- 12 tranches de bacon précuit
- 430 ml (1 3/4 tasse) de lait 2%
- 2 oeufs
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 2 pots de caramel sirop d’érable CARAMELS F.A.A. de 315 g chacun
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
- 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 2 pincées de sel
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
Étapes
- Réchauffer les tranches de bacon selon les indications de l’emballage. Hacher cinq tranches et couper les tranches restantes en morceaux.
- Dans un bol, fouetter le lait avec les oeufs, la vanille, 80 ml (1/3 de tasse) de caramel et le beurre.
- Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporer graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à homogénéité. Ajouter les tranches de bacon hachées et remuer.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile à feu moyen. Verser environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte dans la poêle. Cuire de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retourner le pancake et cuire de 1 à 2 minutes. Répéter avec le reste de la pâte de manière à obtenir douze pancakes.
- Pendant ce temps, mélanger le reste du caramel avec les morceaux de bacon dans une casserole. Porter à ébullition.
- Servir les pancakes avec le caramel à l’érable et bacon.
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