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Pancakes sucrés-salés au bacon et caramel sirop d’érable

Pancakes sucrés-salés au bacon et caramel sirop d’érable

Présenté par :

  • Portions 12 pancakes
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 pancake): calories 400; protéines 8 g; M.G. 17 g; glucides 57 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 156 mg; sodium 449 mg
Faites le bonheur de vos papilles avec ces pancakes sucrés-salés au bacon, qui ensoleilleront votre brunch dominical! Un parfait mélange de saveurs pour bien démarrer la journée.

Ingrédients

  • 12 tranches de bacon précuit
  • 430 ml (1 3/4 tasse) de lait 2%
  • 2 oeufs
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 2 pots de caramel sirop d’érable CARAMELS F.A.A. de 315 g chacun
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 2 pincées de sel
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola

Étapes

  1. Réchauffer les tranches de bacon selon les indications de l’emballage. Hacher cinq tranches et couper les tranches restantes en morceaux.
  2. Dans un bol, fouetter le lait avec les oeufs, la vanille, 80 ml (1/3 de tasse) de caramel et le beurre.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à homogénéité. Ajouter les tranches de bacon hachées et remuer.
  5. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile à feu moyen. Verser environ 60 ml (1/4 de tasse) de pâte dans la poêle. Cuire de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retourner le pancake et cuire de 1 à 2 minutes. Répéter avec le reste de la pâte de manière à obtenir douze pancakes.
  6. Pendant ce temps, mélanger le reste du caramel avec les morceaux de bacon dans une casserole. Porter à ébullition.
  7. Servir les pancakes avec le caramel à l’érable et bacon.


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