Pizzas-pochettes tomates et chorizo
Présenté par :
- Portions 8 pizza-pochettes
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Pizzas-pochettes tomates et chorizo
Envie d’une bouchée gourmande qui allie saveurs, croustillant et fondant ? Ces pizza-pochettes ont tout pour plaire avec leur garniture généreuse de sauce marinara, de mozzarella fondante et de chorizo bien relevé. Préparez-les avec un ingrédient local bourré de fraîcheur : la tomate Vignato de Savoura! Cette variété goûteuse est cultivée en serre au Québec. Celle-ci se distingue par son parfum ensoleillé, par sa chair juteuse et sa texture fondante. Dans ces pochettes, la tomate fraîche équilibre à merveille le piquant du chorizo et la richesse du fromage fondant. Un vrai régal maison à s’offrir… et à partager !
Ingrédients
- 650 g (environ 1 1/2 lb) de pâte à pizza
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce marinara
- 2 tomates Vignato SAVOURA coupées en petits dés
- 100 g (3 1/2 oz) de saucisson chorizo coupéen fines tranches
- 180 ml (3/4 de tasse) de mozzarella râpée
Prévoir aussi :
- 1 jaune d’œuf battu
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Sur le plan de travail légèrement fariné, étirer la pâte à pizza jusqu’à une épaisseur de 3 mm.
- À l’aide d’emportepièce d’Halloween, tailler 16 formes dans la pâte, en s’assurant d’obtenir huit paires identiques.
- Au centre de huit formes, étaler la sauce. Garnir de tomates, de saucisson chorizo et de fromage. Badigeonner le pourtour de la pâte de jaune d’œuf. Déposer les formes correspondantes restantes sur la garniture et presser pour sceller.
- Déposer les pizzaspochettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner le dessus de la pâte de jaune d’œuf.
- Cuire au four de 18 à 22 minutes.
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