Petits pains à la salade de crevettes

Idées pour accompagner

• Frites au four croustillantes
  C’est l’accompagnement qui rappelle le plus les cantines de bord de mer. Leur texture dorée et croustillante contraste parfaitement avec la salade de crevettes froide et crémeuse.

FAQ – Guédilles aux crevettes nordiques

Peut-on préparer la salade de crevettes à l’avance?

Oui. Préparez la garniture quelques heures à l’avance et conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Attendez toutefois au moment de servir avant de garnir les pains afin d’éviter qu’ils deviennent détrempés.

Combien de temps peut-on conserver la salade de crevettes?

Comme elle contient des crevettes cuites, je recommande de la conserver au réfrigérateur et de la consommer dans un délai d’un à deux jours. Gardez-la toujours bien froide et évitez de la laisser longtemps à température ambiante.

Peut-on utiliser des crevettes surgelées?

Oui. Faites-les décongeler complètement au réfrigérateur, puis épongez-les soigneusement avant de les mélanger à la sauce. Retirer l’excès d’eau permet d’éviter une garniture trop liquide.

Peut-on faire griller les petits pains?

Absolument. Quelques minutes dans une poêle ou sous le gril donnent un pain légèrement doré qui contraste très bien avec la garniture froide et crémeuse. Laissez-le simplement tiédir avant d’ajouter la laitue et les crevettes.

Peut-on congeler les guédilles aux crevettes?

Je ne recommande pas de congeler les guédilles une fois assemblées. La laitue, le pain et la sauce crémeuse perdraient leur texture à la décongélation. Il vaut mieux préparer cette recette fraîche et conserver seulement la garniture au réfrigérateur.