Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques
Accueil | Recettes | Accompagnements | Frites au four croustillantes
Frites au four croustillantes

Frites au four croustillantes

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
Cette recette de frites au four est la meilleure façon de se régaler de bonnes frites croustillantes sans se priver! Découvrez comment réaliser chacune des étapes pour un résultat croquant à tous les coups.

Ingrédients

Pour les frites:

  • 6 pommes de terre à chair jaune
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
  • Fleur de sel et poivre du moulin au goût

Pour la trempette au cari et zestes de citron:

  • 180 ml (3/4 de tasse) de yogourt grec nature
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cari
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • Sel et poivre au goût

Étapes

Frites au four croustillantes

1- Couper les pommes de terre en bâtonnets de 7 cm x 1 cm (3 po x 1/3 de po). Préchauffer le four à 190°C (375°F).

 

Frites au four croustillantes

2- Déposer les bâtonnets dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition à feu moyen. Quand l’eau bout, retirer du feu et égoutter.

 

Frites au four croustillantes

3- Assécher sur un linge propre.

 

Frites au four croustillantes

4- Mélanger l’huile avec le beurre et l’assaisonnement dans un bol. Ajouter les frites et remuer.

 

Frites au four croustillantes

5- Déposer les frites sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, sans les superposer. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en retournant à mi-cuisson. Si désiré, mélanger tous les ingrédients de la trempette au cari et zestes de citron. Servir avec les frites.



Vous aimerez peut-être également

Laisser un commentaire

  1. Michel. Dussault septembre 2, 2022

    C’est très intéressant et simple

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'un *