Pain de viande sur la plaque
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
PAR PORTION : Calories 432; Protéines 25 g; Matières grasses 22 g; Glucides 35 g; Fibres 2 g; Fer 3 mg; Calcium 68 mg; Sodium 827 mg
Pain de viande sur la plaque
Ce pain de viande sur la plaque fait honneur aux soupers simplissimes : il est généreux, convivial et rappelle les classiques qui réchauffent les soirs de semaine. Ici, le mélange de trois viandes hachées (bœuf, porc, veau) donne lieu à une préparation moelleuse et savoureuse, relevée juste ce qu’il faut par une touche de ketchup, un peu de chapelure nature et un filet de sirop d’érable, qui apporte un parfum bien d’ici. Étendu directement sur la plaque, le pain de viande cuit rapidement, dore uniformément et se découpe facilement. Un repas réconfortant qui plaira à toute la tablée et qui simplifiera la routine !
Prévoir aussi :
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
Étapes
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Dans un grand bol, mélanger les viandes hachées avec la moitié du ketchup, la chapelure, l’œuf et la sauce Worcestershire.
- Dans un autre bol, mélanger le reste du ketchup avec le sirop d’érable.
- Sur une petite plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation à la viande, puis la badigeonner de la préparation au ketchup.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes.
- Régler le four à la position «gril» (broil). Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la surface du pain de viande soit légèrement caramélisée.
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