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Brochettes de tofu style tandoori

Brochettes de tofu style tandoori

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Marinage 2 heures
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

PAR PORTION | Calories 473; protéines 40 g; M.G. 15 g; glucides 48 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 427 mg; sodium 468 mg;
Le tofu Mieux-être Naturalia est un aliment polyvalent à avoir en réserve cet été pour offrir une option végétarienne à tout moment. Mariné et grillé dans ces brochettes de tofu style tandoori, il est rempli de saveurs. La marinade, un concentré d'exotisme, combine yogourt grec, gingembre, ail, jus de citron, paprika et coriandre moulue. Ces brochettes ne seraient pas complètes sans le yogourt assaisonné qui les accompagne! Avec de la menthe fraîche, de l'ail et du concombre libanais, cette sauce est idéale pour raviver les cubes de tofu et y tremper nos pains naans. Un délice!

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu ferme de 454 g, coupé en cubes
  • 1 courgette coupée en rondelles
  • 1 petit oignon rouge coupé en quartiers
  • 4 pains naans

Pour la marinade :

  • 250 ml (1 tasse) de ­yogourt grec nature 2 %
  • 15 ml (1 c. à soupe)de gingembre haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
  • 5 ml (1 c. à thé) de ­coriandre moulue

Pour le yogourt assaisonné :

  • 250 ml (1 tasse) de ­yogourt grec nature 2 %
  • 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 1 concombre libanais épépiné et coupé en petits dés

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les cubes de tofu dans le bol et remuer afin de bien les enrober de marinade. Laisser mariner de 2 à 3 heures au frais.
  2. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients du yogourt assaisonné. Réserver au frais.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220°C – 425°F).
  4. Sur des brochettes, piquer les cubes de tofu, les rondelles de courgette et les quartiers d’oignon rouge en les faisant alterner.
  5. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 4 à 5 minutes, en retournant les brochettes de temps en temps.
  6. Sur la grille chaude et huilée, déposer les pains naans. Cuire de 30 secondes à 1 minute de chaque côté.
  7. Servir les brochettes avec les pains naans grillés et le yogourt assaisonné.


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