Filets végé Général Tao
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 696; protéines 23 g; matières grasses 28 g; glucides 88 g; fibres 5 g; fer 4 mg; calcium 139 mg; sodium 729 mg
Filets végé Général Tao
On connaît tous le fameux tofu style Général Tao, mais pour varier un peu, on vous propose d’essayer cette recette végé à base de filets pas d’poulet. Faits de protéine de soya, ils présentent une texture tendre et savoureuse qui plaît à tout coup!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’oignon vert haché
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame rôties
Étapes
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les filets. Cuire au four 25 minutes, en retournant les filets à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, porter à ébullition 500 ml (2 tasses) d’eau dans une casserole. Ajouter le riz, puis couvrir et laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide. Laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le poivron et le brocoli de 4 à 5 minutes. Ajouter la sauce Général Tao et remuer. Porter à ébullition.
- Couper les filets en lanières. Ajouter les filets dans la poêle et remuer afin de bien les enrober de sauce.
- Répartir le riz dans les assiettes. Garnir de préparation aux filets, d’oignon vert et, si désiré, de graines de sésame.
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