Lasagne one pot style soupe à l’oignon
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Lasagne one pot style soupe à l’oignon
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 2 oignons jaunes émincés
- 1 poivron vert coupé en fines lanières
- 2 gousses d’ail émincées
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
- 1 litre (4 tasses) d’eau
- 1,25 ml (¼ de c. à thé) de thym séché ou 1 tige de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 1 sachet de mélange à soupe à l’oignon de 55 g
- Poivre au goût
- 150 g (⅓ de lb) de pâtes à lasagne cassées en morceaux
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 paquet d’émincé de steak entièrement cuit Lesters de 350 g
- Croûtons au goût (facultatif)
- 500 ml (2 tasses) de fromage au choix (gruyère, cheddar, emmenthal) râpé
- Persil frais haché au goût
Étapes
- Dans une grande casserole à fond épais allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les oignons et le poivron de 4 à 5 minutes.
- Ajouter l’ail et la farine. Cuire de 30 secondes à 1 minute en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
- Ajouter l’eau, le thym, la feuille de laurier et le mélange à soupe à l’oignon. Poivrer et remuer en raclant le fond de la casserole à l’aide de la cuillère en bois.
- Porter à ébullition, puis ajouter les morceaux de pâtes à lasagne. Cuire de 8 à 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et que les pâtes soient al dente.
- Pendant ce temps, dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir l’émincé de steak de 4 à 6 minutes. Retirer du feu.
- Retirer la feuille de laurier et la tige de thym de la casserole. Ajouter l’émincé de steak et remuer. Si désiré, garnir de croûtons. Couvrir de fromage.
- Régler le four à la position « gril » (broil). Poursuivre la cuisson au four de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
- Au moment de servir, garnir de persil.
Idées pour accompagner
- Asperges au beurre
Leur texture encore légèrement croquante apporte un contraste avec les pâtes tendres. Le parmesan reste dans l’univers fromagé du plat sans ajouter un autre féculent
FAQ – Lasagne one pot style soupe à l’oignon
Peut-on préparer cette lasagne one pot à l’avance?
Oui. Vous pouvez préparer complètement la recette, la laisser refroidir et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la réchauffer. Pour préserver le côté gratiné, ajoutez un peu de fromage frais sur le dessus avant de la remettre au four.
Peut-on congeler la lasagne one pot?
Oui. Cette recette se congèle bien. Laissez-la refroidir complètement, puis répartissez-la en portions dans des contenants hermétiques. Elle sera plus pratique à décongeler et à réchauffer en portions individuelles.
Comment réchauffer la lasagne sans assécher les pâtes?
Ajoutez quelques cuillerées de bouillon ou d’eau avant de la réchauffer et couvrez le plat pendant une partie du réchauffage. Les pâtes continuent d’absorber la sauce lorsqu’elles reposent, alors ce petit ajout aide à retrouver une texture plus crémeuse.
Que faire si la sauce devient trop épaisse pendant la cuisson?
Ajoutez simplement un peu d’eau ou de bouillon, en petite quantité, puis remuez. Les morceaux de lasagne libèrent de l’amidon pendant la cuisson et peuvent épaissir le liquide assez rapidement.
Peut-on remplacer l’émincé de steak?
Oui. Du bœuf à fondue cuit ou des restes de rôti de bœuf émincés peuvent convenir. Comme la recette utilise déjà du bœuf entièrement cuit, ajoutez votre remplacement suffisamment tard pour simplement le réchauffer sans le rendre sec.
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