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Soupe à l’oignon et gnocchis gratinée

Soupe à l’oignon et gnocchis gratinée

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 31 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 539; protéines 24 g; matières grasses 17 g; glucides 70 g; fibres 9 g; fer 2 mg; calcium 545 mg; sodium 1 345 mg
Combiner deux plats réconfortants, c’est sûr que c’est un pari gagnant! On vous propose cette soupe à l’oignon et gnocchis gratinée, dans laquelle on troque le pain grillé contre des gnocchis poêlés. Une recette simple et rapide à préparer qui nous fait saliver rien qu’à y penser!

Ingrédients

  • Oignon
  • Bouillon de boeuf
  • Vin blanc
  • Gnocchis
  • Gruyère

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage

Étapes

  1. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les oignons de 8 à 10 minutes.
  2. Saupoudrer les oignons de farine et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
  3. Verser le bouillon et le vin blanc dans la casserole. Poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 20 à 25 minutes à feu doux-moyen.
  4. Pendant ce temps, préchauffer le four à la position «gril» (broil).
  5. Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre. Faire dorer les gnocchis sur toutes les faces 5 minutes.
  6. Répartir la soupe dans quatre petits bols allant au four. Répartir les gnocchis dans les bols, puis couvrir de gruyère.
  7. Cuire au four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.


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