One pot de gnocchis à l’émincé de steak
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
One pot de gnocchis à l’émincé de steak
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 sac de gnocchis à poêler de 700 g
- 2 gousses d’ail hachées
- 125 ml (½ tasse) de tomates séchées émincées
- 1 paquet d’émincé de steak entièrement cuit Lesters de 350 g
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
- ½ paquet de fromage ail et fines herbes (de type Boursin) de 150 g
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- Poivre au goût
- Feuilles de basilic frais au goût (facultatif)
Étapes
- Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Faire dorer les gnocchis de 5 à 6 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Ajouter l’ail et les tomates séchées. Cuire 30 secondes à feu moyen.
- Incorporer l’émincé de steak et réchauffer 2 minutes.
- Verser la crème et ajouter le fromage. Porter à ébullition en remuant, jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse.
- Ajouter les épinards et 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant, jusqu’à ce que les épinards soient tombés. Poivrer et retirer du feu.
- Au moment de servir, garnir du reste du parmesan (60 ml – ¼ de tasse) et, si désiré, de basilic.
Idées pour accompagner
- Envie d’ajouter encore plus de légumes au repas? Servez ce one pot avec les Légumes méditerranéens, un mélange de courgette, tomates et champignons aux fines herbes qui complète bien les saveurs crémeuses des gnocchis.
FAQ – One pot de gnocchis à l’émincé de steak
Peut-on préparer ce one pot de gnocchis à l’avance?
Oui, mais les gnocchis seront à leur meilleur immédiatement après la préparation. En refroidissant, ils continuent d’absorber une partie de la sauce et celle-ci épaissit. Pour prendre de l’avance, préparez plutôt les ingrédients, puis assemblez le plat au moment du repas puisque la cuisson ne demande que 15 minutes.
Comment réchauffer les gnocchis sans que la sauce soit trop épaisse?
Réchauffez-les doucement à la poêle en ajoutant un petit filet de crème, de lait ou de bouillon. Ajoutez le liquide progressivement en remuant jusqu’à ce que la sauce retrouve une texture crémeuse.
Combien de temps peut-on conserver les restes?
Les restes peuvent généralement être conservés de 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réfrigérez-les rapidement après le repas et réchauffez seulement la quantité nécessaire.
Peut-on congeler les gnocchis en sauce?
C’est possible, mais ce n’est pas la meilleure option pour préserver la texture du plat. Les sauces à base de crème et de fromage peuvent se séparer légèrement après la décongélation, tandis que les gnocchis risquent de devenir plus mous. La conservation au réfrigérateur est donc préférable.
Comment éviter que les gnocchis deviennent trop mous?
Évitez de prolonger inutilement leur cuisson dans la sauce. Dans cette recette, les gnocchis sont d’abord dorés à la poêle, puis incorporés aux autres ingrédients. Une fois la sauce crémeuse et les épinards tombés, retirez la poêle du feu et servez sans attendre.
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