Gnocchis crémeux au bacon et fromage de chèvre
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Gnocchis crémeux au bacon et fromage de chèvre
Ces gnocchis au goût riche séduisent dès la première bouchée. Qu’est-ce qui leur confère leur texture bien crémeuse qui enrobe chaque morceau d’un voile de douceur ? La base de la sauce, faite de crème et de Le Pavé de l’Atelier, un fromage de chèvre à croûte fleurie cendrée et duveteuse. Côté saveur, ce fromage exhale un parfum de noisette et de pain grillé irrésistible. L’ajout de bacon croustillant confère une touche salée gourmande, en plus de créer un équilibre parfait entre crémeux et croquant. Ce plat simple et réconfortant démontre qu’un fromage local de qualité peut transformer un repas du quotidien en pur moment de plaisir.
Ingrédients
- 2 paquets de gnocchis de 500 g
- 6 tranches de bacon coupées en morceaux
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
- 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché
- 1 fromage Le Pavé de l’Atelier de 165 g, coupé en petits cubes
- Poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
Facultatif :
- 1 pincée de flocons de piment
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les gnocchis selon les indications de l’emballage. Égoutter.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle, cuire le bacon de 5 à 7 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Retirer l’excédent de gras de la poêle, en prenant soin d’en conserver 15 ml (1 c. à soupe). Réserver le bacon dans une assiette tapissée de papier absorbant.
- Dans la même poêle, cuire l’ail 30 secondes.
- Incorporer le bouillon, la crème, le thym et, si désiré, les flocons de piment. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter de 2 à 3 minutes.
- Ajouter les cubes de fromage et remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
- Incorporer les gnocchis et le bacon à la sauce. Poivrer.
- Garnir de persil et servir aussitôt.
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