Ramens express au dindon et légumes
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Ramens express au dindon et légumes
Ingrédients
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4 œufs
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15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
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1 petit oignon émincé
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15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
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15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
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1 carotte coupée en juliennes
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1 petite courgette coupée en demi-rondelles
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1 poivron rouge coupé en lanières
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1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
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45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
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500 ml (2 tasses) de dindon cuit effiloché
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4 paquets de ramens de 85 g
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60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts hachés
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20 ml (4 c. à thé) de sriracha (facultatif)
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60 ml (1/4 de tasse) de coriandre fraîche hachée (facultatif)
Étapes
- Déposer les œufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 6 minutes à feu moyen. Égoutter et refroidir immédiatement dans l’eau très froide. Écaler les œufs.
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, l’ail, le gingembre, la carotte, la courgette et le poivron de 3 à 4 minutes. Réserver dans une assiette.
- Verser le bouillon et la sauce soya dans la casserole. Porter à ébullition.
- Incorporer le dindon et les ramens. Cuire de 1 à 2 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
- Dans quatre bols, répartir les nouilles et le dindon ainsi que les légumes grillés. Verser le bouillon dans les bols.
- Couper les œufs en deux, puis les déposer dans les bols. Garnir d’oignons verts et, si désiré, de sriracha ainsi que de coriandre.
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