Tortellinis aux fruits de mer
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 14 minutes
Information nutritionnelle
Par portion : Calories 699; Protéines 35 g; Matières grasses 32 g; Glucides 78 g; Fibres 5 g; Fer 4 mg; Calcium 568 mg; Sodium 1847 mg
Tortellinis aux fruits de mer
Ces tortellinis aux fruits de mer transforment un souper de semaine en plat qui fait l’envie de tous! Le mélange de crevettes et pétoncles se mêle aux tortellinis juste assez al dente, aux échalotes françaises, aux champignons blancs et aux bébés épinards pour un résultat ultra-réconfortant. Le pesto de basilic, qui vient lier le tout, apporte une touche fraîche et parfumée. Facile à préparer, cette recette coche toutes les cases d’un souper que l’on adopte volontiers quand on veut bien manger, même les soirs chargés.
Ingrédients
- 500 g (environ 1 lb) de tortellinis au prosciutto
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 paquet de mélange de crevettes et pétoncles surgelés de 300 g, décongelés
- 125 ml (1/2 tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 1 contenant de champignons blancs de 227 g, émincés
- 500 ml (2 tasses) de mélange laitier pour cuisson 5%
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
- 30 ml (2 c. à soupe) de pesto de basilic
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
- 250 ml (1 tasse) de parmesan râpé
- Poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les crevettes et les pétoncles de 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
- Dans la casserole, cuire les échalotes et les champignons de 2 à 3 minutes.
- Ajouter le mélange laitier et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 3 à 4 minutes à feu doux-moyen.
- Pendant ce temps, délayer la fécule de maïs dans un peu d’eau froide dans un petit bol.
- Remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter les crevettes et les pétoncles, les épinards, le pesto, le jus de citron et la fécule délayée. Remuer. Chauffer de 1 à 2 minutes.
- Répartir les pâtes dans les bols. Garnir de parmesan, puis poivrer.
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