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Tortellinis façon boeuf bourguignon

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Quand deux classiques se rencontrent, le résultat est souvent irrésistible. Ici, les tortellinis façon bœuf bourguignon transforment de simples tortellinis au bœuf en repas des plus réconfortants. Accompagnées de carottes, de champignons, de vin rouge, d’oignon haché et d’ail haché, les pâtes farcies prêtes à cuire s’imprègnent de saveurs profondes et généreuses. Une touche de crème à cuisson 15 % vient lier la sauce et ajouter de l’onctuosité dans chaque bouchée. Ce plat combine le charme d’un mets mijoté et la simplicité des pâtes farcies, pour un souper pratique et chaleureux qui impressionne sans exiger des heures de préparation en cuisine.

Ingrédients

350 g (environ 3/4 de lb) de tortellinis au boeuf
2 carottes coupées en dés
1 contenant de champignons blancs de 227 g, tranchés
125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %

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Prévoir aussi :

1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Facultatif :

30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Étapes

Cuire les tortellinis selon les indications de l’emballage.
Pendant ce temps, dans une casserole, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
Ajouter les carottes et les champignons. Cuire de 4 à 5 minutes en remuant.
Verser le vin rouge. Porter à ébullition et chauffer jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé de moitié.
Incorporer la crème. Saler et poivrer. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes à feu doux.
Ajouter les tortellinis et remuer délicatement pour bien les enrober de sauce.
Si désiré, parsemer de persil au moment de servir.