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Petits pains gratinés ricotta et épinards

Petits pains gratinés ricotta et épinards

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 541; protéines 27 g; M.G. 28 g; glucides 43 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 407 mg; sodium 757 mg

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 1 contenant de jeunes épinards Attitude Fraîche de 142 g
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché (facultatif)
  • 250 ml (1 tasse) de ricotta
  • 2 oignons verts hachés
  • Sel et poivre au goût
  • 8 petits pains à salade
  • 250 ml (1 tasse) de cheddar râpé

Étapes

  1. Déposer les oeufs dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen. Égoutter, puis refroidir immédiatement sous l’eau très froide 1 minute. Écaler les oeufs, puis les hacher grossièrement.
  2. Préchauffer le four à la position «gril» (broil).
  3. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les épinards et, si désiré, l’ail de 1 à 2 minutes.
  4. Dans un bol, mélanger la ricotta avec les oeufs, les épinards et les oignons verts. Saler et poivrer.
  5. À l’aide d’un couteau, couper le dessus de chaque pain. Ouvrir les petits pains délicatement. Farcir de préparation et garnir de cheddar.
  6. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les petits pains.
  7. Faire gratiner au four de 2 à 3 minutes.


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