Brochettes de crevettes et de saumon sur le barbecue

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Brochettes de crevettes et de saumon sur le barbecue

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Ce soir, c’est brochettes de crevettes et saumon sur le barbecue! Parfaite pour faire changement du boeuf ou du poulet, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients et sera prête en un rien de temps!

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d'assaisonnement pour saumon à l’érable El-Ma-Mia
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
12 crevettes moyennes (calibre 31/40) crues et décortiquées
450 g (1 lb) de filet de saumon la peau enlevée, coupé en cubes
1 petit oignon rouge coupé en quartiers

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Prévoir aussi:

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

Étapes

Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
Dans un bol, mélanger l’assaisonnement pour saumon avec l’huile et la moutarde.
Ajouter les crevettes et les cubes de saumon dans le bol. Remuer. Couvrir et laisser mariner 15 minutes au frais.
Sur quatre brochettes, piquer les crevettes, les cubes de saumon et les quartiers d’oignon rouge en les faisant alterner.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes, en retournant les brochettes plusieurs fois en cours de cuisson.