Étagé au saumon, patates douces et courgettes
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 834; protéines 42 g; matières grasses 60 g; glucides 29 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 251 mg; sodium 302 mg
Ingrédients
375 ml (1 ½ tasse) de lait nordique biologique 3,8% Nutrinor
250 ml (1 tasse) de crème nordique biologique 35% Nutrinor
700 g (environ 1 1/2 lb) de filet de saumon, la peau enlevée et coupé en dés
2 petites patates douces pelées
2 petites courgettes
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
Facultatif:
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de muscade
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Saupoudrer de farine et cuire 30 secondes en remuant.
- Ajouter le lait, la crème et, si désiré, la muscade. Saler et poivrer. Porter à ébullition en fouettant. Ajouter le saumon et remuer délicatement.
- À l’aide d’une mandoline, couper les patates douces et les courgettes en fines rondelles.
- Beurrer un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po), puis y déposer la moitié de la préparation au saumon. Couvrir de la moitié des patates douces, puis de la moitié des courgettes. Répéter ces étapes une fois.
- Cuire au four de 30 à 35 minutes.
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