Plateau 100% brochettes
Présenté par :
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Marinage 1 heure
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
PAR PORTION | calories 487; protéines 28 g; M.G. 32 g; glucides 22 g; fibres 9 g; fer 3 mg; calcium 430 mg;
sodium 1 153 mg
Plateau 100% brochettes
Il est facile de plaire à tous nos invités en leur offrant un plateau 100% brochettes comme celui-ci! Chacun pourra choisir celles qu'il préfère et se créer une assiette parfaitement à son goût.
Ingrédients
- 4 brochettes de poulet mariné au miel et à l’ail Super C
Pour les brochettes :
- 24 crevettes moyennes (calibre 31/40) crues et décortiquées
- 350 g (environ 3/4 de lb) de halloumi coupé en cubes
- 8 tomates cerises
- 8 champignons blancs
- 8 pommes de terre grelots cuites
- 2 petites courgettes coupées en rondelles épaisses
- 2 épis de maïs coupés en petits tronçons
Pour la marinade :
- 80 ml (1/3 de tasse) de pesto de basilic
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
- 3 oignons verts hachés
- 1 citron (zeste et jus)
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les crevettes, le halloumi et les légumes. Remuer afin de bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner de 1 à 2 heures au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220°C – 425°F).
- Sur des brochettes, piquer séparément les crevettes, les cubes de halloumi et les légumes.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes de poulet mariné. Cuire de 8 à 10 minutes en retournant les brochettes quelques fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Sur la grille chaude et huilée, déposer les brochettes de crevettes, de halloumi et de légumes. Cuire de 4 à 5 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson.
- Servir les brochettes sur un grand plateau.
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