Chops de porc grillées et perles d’érable
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 4 heures
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 369; protéines 32 g; M.G. 14 g; glucides 21 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 64 mg; sodium 1 309 mg
Chops de porc grillées et perles d’érable
Ingrédients
- 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
- 60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 2 oignons verts hachés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’assaisonnement BBQ pour grillades de porc El-Ma-Mia
- 4 côtelettes de porc avec os pour barbecue
- 1 contenant de perles à l’érable de 50 g
Étapes
- Dans un grand sac hermétique, mélanger le sirop d’érable avec le vin blanc, la moutarde, les oignons verts et la moitié de l’assaisonnement BBQ pour grillades de porc. Ajouter les côtelettes de porc et remuer afin de bien les enrober de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner de 4 à 6 heures au frais.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Égoutter les côtelettes de porc et jeter la marinade. Saupoudrer les côtelettes du reste de l’assaisonnement.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les côtelettes. Cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Au moment de servir, garnir les côtelettes de perles à l’érable.
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