Filet de porc farci bruschetta et mozzarella
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 331; protéines 43 g; matières grasses 15 g; glucides 3 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 164 mg; sodium 269 mg
Filet de porc farci bruschetta et mozzarella
Une viande farcie, c’est tellement savoureux… Et quand c’est cuit sur le BBQ, c’est encore mieux! Pour vous le prouver, on vous présente en étapes comment procéder avec cette recette de filet de porc farci bruschetta et mozzarella ultra-facile à préparer. Vous verrez: il n’y a rien de sorcier!
Ingrédients
- 675 g (environ 1 1/2 lb) de filet de porc
- 100 g (3 1/2 oz) de mozzarella coupée en bâtonnets
- Sel et poivre du moulin au goût
Pour la bruschetta:
- 2 tomates italiennes épépinées
- 1/2 oignon rouge
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais émincé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin au goût
Étapes
1- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Couper les tomates et l’oignon rouge en dés.
2- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la bruschetta.
3- Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche. Couper le filet de porc en deux sur l’épaisseur, sans le trancher complètement.
4- Ouvrir le filet en portefeuille.
5- Garnir le filet de porc de bâtonnets de mozzarella et de bruschetta.
6- Ficeler le filet de porc. Saler et poivrer. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer le filet de porc. Fermer le couvercle et cuire de 18 à 20 minutes, en retournant le filet de porc à mi-cuisson.
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