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Gratin de pommes de terre et pancetta

Gratin de pommes de terre et pancetta

Présenté par :

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 45 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 426; protéines 14 g; matières grasses 32 g; glucides 23 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 232 mg; sodium 827 mg
Même s’il fait chaud, on vous garantit que vous ne pourrez résister à ce gourmand gratin de pommes de terre et pancetta!

Ingrédients

  • 6 pommes de terre pelées
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1/2 paquet de pancetta cuite coupée en dés de 175 g
  • 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnement pour pommes de terre rissolées El-Ma-Mia
  • 1/2 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
  • 80 ml (1/3 de tasse) de crème sure 14%
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
  • 2 oignons verts hachés

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Déposer les pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 20 à 25 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter.
  3. Pendant ce temps, chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle. Faire dorer la pancetta de 2 à 3 minutes. Éponger la pancetta avec du papier absorbant. Réserver.
  4. Réduire les pommes de terre en purée avec la moitié de l’assaisonnement pour pommes de terre rissolées.
  5. Ajouter le fromage à la crème, la crème sure, le tiers de la mozzarella, l’ail et le beurre fondu dans la casserole. Remuer.
  6. Transvider la purée de pommes de terre dans un plat de cuisson beurré et égaliser la surface.
  7. Garnir la purée du reste de la mozzarella et de pancetta. Saupoudrer avec le reste de l’assaisonnement pour pommes de terre. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
  8. À la sortie du four, garnir d’oignons verts.


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