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Mijoté de porc aux pommes et champignons

Mijoté de porc aux pommes et champignons

Présenté par :

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 416; protéines 36 g; M.G. 19 g; glucides 27 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 71 mg; sodium 239 mg
On n’a jamais trop de recettes de mijotés! Ces plats tout-en-un sont parfaits après une journée au grand air! Vous allez craquer pour ce mijoté de porc aux pommes et aux champignons dans une sauce divinement crémeuse.

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de caméline
  • 900 g (2 lb) de longe de porc coupée en cubes
  • 1 oignon émincé
  • 1 contenant de champignons blancs de 227 g, coupés en deux
  • 1 poireau (partie blanche seulement) coupé en rondelles
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
  • 500 ml (2 tasses) de cidre
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 4 feuilles de sauge fraîche
  • 2 ou 3 tiges de thym frais
  • Sel et poivre au goût
  • 2 pommes Cortland coupées en quartiers
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 35%

Étapes

  1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les cubes de porc sur toutes les faces de 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter l’oignon, les champignons, le poireau et l’ail. Cuire de 2 à 3 minutes.
  3. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
  4. Ajouter le cidre, le bouillon et les fines herbes. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 25 minutes à feu doux, en remuant quelques fois en cours de cuisson.
  5. Ajouter les quartiers de pommes et poursuivre la cuisson de 13 à 15 minutes, en remuant quelques fois en cours de cuisson.
  6. Retirer le thym et le jeter.
  7. Verser la crème dans la casserole et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.


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  1. Annabelle janvier 11, 2024

    Me-NOUM!!
    J’ai mis le bouillon de poulet en poudre directement dans la casserole au lieu de faire 250ml de bouillon liquide
    Aussi, pensez à couper vos cubes de porc quand même assez gros sinon ça devient trop cuit!
    Bon régal 😋

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