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Plaque tex-mex sur le barbecue

Plaque tex-mex sur le barbecue

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 613; protéines 31 g; matières grasses 43 g; glucides 29 g; fibres 7 g; fer 3 mg; calcium 364 mg; sodium 656 mg
Les repas sur la plaque, ça sauve la vie! Pour mettre du soleil dans votre quotidien, cette plaque tex-mex de légumes, de chorizo, d’œufs et d’avocat est un incontournable!

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de pommes de terre à chair jaune coupées en cubes
  • 20 tomates cerises
  • 2 courgettes vertes coupées en demi-rondelles
  • 1 petit oignon rouge émincé
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements tex-mex
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • 225 g (1/2 lb) de chorizo coupé en rondelles
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
  • 4 oeufs
  • 1 avocat coupé en tranches

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
  2. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec les tomates cerises, les courgettes, l’oignon rouge, les assaisonnements tex-mex et l’huile. Saler et poivrer.
  3. Huiler une plaque de cuisson, puis y déposer la préparation aux légumes. Garnir de chorizo et de fromage.
  4. Éteindre l’un des brûleurs du barbecue. Déposer la plaque sur la grille au-dessus du brûleur éteint pour une cuisson indirecte. Cuire de 30 à 35 minutes.
  5. Ajouter les oeufs sur la préparation aux légumes. Poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  6. Au moment de servir, garnir de tranches d’avocat.


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