Quesa-dogs
Présenté par :
- Portions 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 547; protéines 22 g; M.G. 39 g; glucides 28 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 375 mg; sodium 1 468 mg
Quesa-dogs
Ingrédients
- 6 saucisses à hot-dog Jumbo BBQ Lesters
- 500 ml (2 tasses) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
- 6 petites tortillas
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
- 30 ml (2 c. à soupe) de rondelles de jalapenos marinés, hachées (facultatif)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
- 2 oignons verts émincés
- 1 tomate coupée en dés
- 1/2 poivron vert coupé en dés
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche (facultatif)
- 125 ml (1/2 tasse) de salsa
- 125 ml (1/2 tasse) de guacamole
Étapes
- Dans une grande poêle, cuire les saucisses de 3 à 4 minutes à feu moyen. Retirer du feu.
- Répartir le fromage sur les tortillas, du centre jusqu’à 3,5 cm (1 1/2 po) du rebord. Assaisonner de poudre de chili et, si désiré, garnir de japalenos. Déposer une saucisse au centre de chaque tortilla et rouler en serrant.
- Dans la même poêle, chauffer l’huile à feu doux-moyen. Faire dorer les quesa-dogs de 2 à 3 minutes.
- Déposer les quesa-dogs dans une grande assiette de service. Parsemer d’oignons verts, de tomate et de poivron.
- Déposer la crème sure dans une bouteille à pression ou dans un sac hermétique. Si un sac hermétique est utilisé, couper l’un des coins de manière à obtenir une poche à pâtisserie maison. Faire des zigzags de crème sure sur le dessus des quesa-dogs.
- Si désiré, garnir les quesa-dogs de coriandre. Servir avec la salsa et le guacamole.
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