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Quesa-dogs

Quesa-dogs

Présenté par :

  • Portions 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 547; protéines 22 g; M.G. 39 g; glucides 28 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 375 mg; sodium 1 468 mg

Ingrédients

  • 6 saucisses à hot-dog Jumbo BBQ Lesters
  • 500 ml (2 tasses) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
  • 6 petites tortillas
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
  • 30 ml (2 c. à soupe) de rondelles de jalapenos marinés, hachées (facultatif)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • 2 oignons verts émincés
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1/2 poivron vert coupé en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche (facultatif)
  • 125 ml (1/2 tasse) de salsa
  • 125 ml (1/2 tasse) de guacamole

Étapes

  1. Dans une grande poêle, cuire les saucisses de 3 à 4 minutes à feu moyen. Retirer du feu.
  2. Répartir le fromage sur les tortillas, du centre jusqu’à 3,5 cm (1 1/2 po) du rebord. Assaisonner de poudre de chili et, si désiré, garnir de japalenos. Déposer une saucisse au centre de chaque tortilla et rouler en serrant.
  3. Dans la même poêle, chauffer l’huile à feu doux-moyen. Faire dorer les quesa-dogs de 2 à 3 minutes.
  4. Déposer les quesa-dogs dans une grande assiette de service. Parsemer d’oignons verts, de tomate et de poivron.
  5. Déposer la crème sure dans une bouteille à pression ou dans un sac hermétique. Si un sac hermétique est utilisé, couper l’un des coins de manière à obtenir une poche à pâtisserie maison. Faire des zigzags de crème sure sur le dessus des quesa-dogs.
  6. Si désiré, garnir les quesa-dogs de coriandre. Servir avec la salsa et le guacamole.


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