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Raclette réinventée

Présenté par :

Portions 6
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 450; protéines 29 g; matières grasses 23 g; glucides 34 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 304 mg; sodium 1 329 mg

Que ce soit parce que vous n’avez pas l’équipement nécessaire, ou simplement pour faire changement de la raclette ordinaire, notre version réinventée de cette recette fromagée vaut réellement la peine d'essayer!

Ingrédients

15 à 20 pommes de terre grelots
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
8 à 10 tranches de jambon coupées en deux
8 à 10 tranches de prosciutto
100 g (3 1/2 oz) de saucisson chorizo coupé en rondelles
12 champignons blancs coupés en deux
1 poivron coupé en lanières
2 courgettes coupées en demi-rondelles
8 tranches de fromage à raclette
8 à 12 Cornichons croquants L’Original Maille
310 ml (1 1/4 tasse) de Mayonnaise de Dijon Maille

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Étapes

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans une casserole, déposer les pommes de terre et couvrir d’eau froide. Couvrir et porter à ébullition. Cuire de 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à tendreté. Égoutter. Refroidir sous l’eau froide et égoutter de nouveau. Couper les pommes de terre en deux.
Huiler une grande poêle en fonte. Répartir les pommes de terre, les charcuteries et les légumes dans la poêle. Couvrir de fromage. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Garnir de cornichons. Servir avec la mayonnaise de Dijon.