Bouchées de poulet au quinoa
Présenté par :
- Portions 8
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 344; protéines 26 g; M.G. 11 g; glucides 32 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 33 mg; sodium 225 mg
Bouchées de poulet au quinoa
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de Quinoa Gourmet Tipiak
- 8 hauts de cuisses de poulet désossés sans peau
- Sel et poivre au goût
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine tout usage
- 2 oeufs
- 20 ml (4 c. à thé) d’épices barbecue
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Étapes
- Cuire le quinoa selon les indications de l’emballage. Laisser tiédir.
- Couper les hauts de cuisses de poulet en morceaux. Saler et poivrer les morceaux de poulet.
- Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, mélanger le quinoa avec les épices barbecue.
- Enrober les morceaux de poulet de farine, les tremper dans les oeufs battus, puis les enrober de quinoa.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu doux-moyen. Cuire les morceaux de poulet de 8 à 10 minutes en remuant plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
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