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Cuisses de poulet à la portugaise

Cuisses de poulet à la portugaise

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 50 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 501; protéines 28 g; matières grasses 41 g; glucides 8 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 29 mg; sodium 144 mg

Ingrédients

  • Paprika
    30 ml (2 c. à soupe) de paprika
  • Vinaigre de vin rouge
    20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
  • Cassonade
    15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
  • ail haché
    15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
  • Cuisses de poulet
    4 cuisses de poulet

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive

Étapes

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger l’huile avec le paprika, le vinaigre de vin, la cassonade et l’ail.
  3. Badigeonner les cuisses de poulet avec la préparation au paprika. Assaisonner de sel et de poivre du moulin.
  4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cuisses de poulet. Cuire au four de 50 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os et que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Idée pour accompagner

Pommes de terre et oignon rôtis

Couper de 4 à 5 pommes de terre et 1 petit oignon rouge en quartiers. Dans un grand bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais et 5 ml (1 c. à thé) d’origan frais haché. Ajouter les pommes de terre et l’oignon dans le bol. Assaisonner de sel et de poivre du moulin, puis remuer pour bien enrober les pommes de terre et l’oignon de la préparation à l’huile. Déposer la préparation sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 30 à 40 minutes à 190 °C (375 °F), en remuant à mi-cuisson.



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