Cuisses de poulet rôties au four
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Information nutritionnelle
Cuisses de poulet rôties au four
Ces cuisses de poulet rôties au four prouvent qu’il suffit de quelques ingrédients pour préparer un souper simple et savoureux. Le paprika fumé et le thym parfument la chair, tandis qu’une cuisson à 220 °C (425 °F) permet à la peau de devenir bien dorée et croustillante. Pour réussir la cuisson d’une cuisse de poulet au four, espacez les morceaux sur la plaque et laissez-les cuire à découvert afin que l’humidité puisse s’échapper. Après 35 à 45 minutes, on obtient un poulet juteux à l’intérieur avec une peau qui apporte juste assez de croustillant.
Vous aimez les recettes qui demandent peu de vaisselle? Découvrez aussi nos recettes à préparer sur une seule plaque pour simplifier encore davantage les repas.
Étapes
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Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Retirer l’excédent de gras des cuisses de poulet.
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Déposer les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Badigeonner les morceaux de poulet d’huile d’olive. Saupoudrer de fleur de sel, de paprika fumé et de thym. Poivrer.
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Cuire au four de 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que la peau soit dorée et que la chair se défasse à la fourchette.
Idées pour accompagner
- Les meilleures pommes de terre rôties au four
Leur extérieur bien rôti et leur assaisonnement aux herbes de Provence s’accordent naturellement avec le paprika et le thym du poulet. Comme elles cuisent également au four, elles restent dans le même esprit de repas simple et réconfortant. - Salade de chou style St-Hubert
Sa version traditionnelle au vinaigre apporte du croquant et de l’acidité à côté du poulet rôti. C’est une bonne option pour alléger l’ensemble et rappeler l’esprit rôtisserie.
FAQ – Cuisses de poulet rôties au four
Peut-on assaisonner les cuisses de poulet à l’avance?
Oui. Vous pouvez les assaisonner quelques heures à l’avance et les conserver couvertes au réfrigérateur. Sortez-les seulement au moment de préparer la plaque afin d’éviter de laisser le poulet cru trop longtemps à température ambiante.
Peut-on utiliser des cuisses de poulet sans peau?
Oui, mais le résultat sera différent. La peau protège la chair pendant la cuisson et devient croustillante au four. Avec des cuisses sans peau, surveillez davantage la cuisson pour éviter qu’elles ne s’assèchent.
Peut-on congeler les cuisses de poulet après la cuisson?
Oui. Laissez-les refroidir rapidement, puis placez-les dans un contenant hermétique avant de les congeler. La peau risque toutefois d’être moins croustillante après la décongélation.
Comment réchauffer les cuisses de poulet en gardant la peau croustillante?
Privilégiez le four plutôt que le micro-ondes. Déposez les cuisses sur une plaque et réchauffez-les à découvert jusqu’à ce que leur température interne atteigne 74 °C. Le passage au four aide la peau à retrouver une meilleure texture.
Peut-on remplacer le thym frais?
Oui. Du thym séché peut convenir en plus petite quantité. Du romarin, de l’origan ou un mélange d’herbes peuvent également être utilisés avec le paprika fumé pour varier les saveurs.
Très bon!
Très intéressant
Très agréable et pratique ces recettes
Je viens à l’instant de finir une cuisse de poulet cuisiné selon cette recette et je vous dis merci, vous avez changé ma vie. N’ayant jamais eu à cuisiner avant de déménager pour les études, je me contentais pendant des mois d’acheter des plats prêts. Maintenant après le bon et rapide résultat que j’ai obtenu grâce à cette recette, je pense que je vais cuisiner plus souvent.
C’est la meilleure recette pour les cuisses de poulet. Toute ma famille en redemande. Facile et goûteuse, je ne sais pas combien de fois je la refais. Parfois je prends du thym en poudre, j’ajoute de l’ail ou un peu de piment, Assurément , les autres parties du poulet seraient aussi bonnes (poitrine) Merci bcp
Je l’ai essayé cette semaine; super facile à faire et très bon. À refaire. 🙂
Délicieux
J’ai très hâte à ce soir pour faire cette recette
Facile, rapide à préparer et délicieux. J’adore vos recettes à 5 ingrédients!
Je vais l’essayer demain pour le souper
J’ai hâte d’y goûter
Merci
Merci Facile à faire et Délicieux à refaire,
Vos recettes sont très judicieuses. Merci
Mettre le poulet dans un plat avec rebord haut plûtot
Car sur une plaque au four ,cela éclabousse partout dans le four
Sinon très bon
Tellement délicieux ! Merci infiniment pour cette recette! Je l’ai même adopté avec des pilons de poulet et c’est tout aussi bob au goût ! En plus, une recette sans gluten !
avec des petites patates de Noirmoutier miam miam miam 😍
bon appétit
Excellent, on m’en redemande lorsque les enfants viennent (cuisses de poulets au four ).Merci pour cette recette simple et délicieuse.
Excellente recette, la chair est tendre et la peau bien croustillante . Merci pour votre recette