Les meilleures pommes de terre rôties au four
- Portions 6
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Les meilleures pommes de terre rôties au four
Ces pommes de terre rôties au four ont tout ce qu’il faut pour devenir votre nouvel accompagnement passe-partout! Les pommes de terre Fingerling sont quadrillées, puis enrobées de beurre, d’herbes de Provence, d’ail et d’épices à steak avant de rôtir jusqu’à devenir bien dorées. Un passage sous le gril vient compléter ces pommes de terre croustillantes, parfaites avec une fondue, un steak ou un poulet rôti.
Prévoir aussi:
- 1 oignon coupé en dés
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Couper les pommes de terre en deux sur la longueur. À l’aide d’un couteau, pratiquer de légères incisions en forme de quadrillage dans la chair.
- Dans un bol, mélanger les herbes de Provence avec les épices à steak, la poudre d’ail, le beurre fondu et l’oignon. Saler et poivrer. Ajouter les pommes de terre et remuer.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les pommes de terre, côté chair dessous. Cuire au four de 23 à 28 minutes en retournant les pommes de terre à mi-cuisson.
- Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson 2 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient rôties.
À servir avec
Ces pommes de terre rôties accompagnent facilement les viandes et volailles. Servez-les avec le Poulet rôti au four pour un repas classique et réconfortant, ou avec le Poulet rôti de type rôtisserie pour retrouver les saveurs d’un souper style rôtisserie à la maison. En saison estivale, elles peuvent aussi compléter le Poulet rôti sur le BBQ, particulièrement grâce à leurs notes d’ail et d’épices.
FAQ – Les meilleures pommes de terre rôties au four
Quelles pommes de terre utiliser pour cette recette?
La recette utilise 16 pommes de terre Fingerling. Elles sont coupées en deux sur la longueur avant d’être quadrillées et assaisonnées.
Comment rendre les pommes de terre croustillantes au four?
Déposez les pommes de terre côté chair vers le bas sur une plaque tapissée de papier parchemin. Faites-les cuire de 23 à 28 minutes, puis terminez la cuisson sous le gril pendant environ 2 minutes.
Pourquoi quadriller les pommes de terre avant la cuisson?
La recette demande de pratiquer de légères incisions en quadrillage dans la chair avant d’ajouter les assaisonnements. Cette étape fait partie de la méthode utilisée pour préparer les pommes de terre avant leur passage au four.
Quels assaisonnements utiliser pour des pommes de terre rôties?
Cette version combine des herbes de Provence, des épices à steak, de la poudre d’ail, du beurre fondu et de l’oignon.
Combien de temps faut-il cuire les pommes de terre rôties?
Prévoyez de 23 à 28 minutes à 205 °C (400 °F), en les retournant à mi-cuisson, puis environ 2 minutes supplémentaires sous le gril.
Laisser un commentaire