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Escalopes de poulet, sauce arrabbiata et champignons

Escalopes de poulet, sauce arrabbiata et champignons

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 303; protéines 33 g; M.G. 14 g; glucides 12 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 277 mg; sodium 476 mg

Ingrédients

  • Poitrine de poulet
  • Champignon
  • Sauce arrabbiata biologique Délices de la forêt
  • Mélange de fromages italiens
  • Basilic frais

Prévoir aussi:

  • 2 échalotes sèches (françaises) tranchées

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur.
  3. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les escalopes de poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
  4. Dans la même poêle, cuire les champignons de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée.
  5. Ajouter les échalotes dans la poêle et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant. Retirer du feu.
  6. Dans un plat de cuisson, déposer les escalopes de poulet. Couvrir de préparation aux champignons, puis napper de sauce arrabbiata. Couvrir de fromage.
  7. Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair des poitrines ait perdu sa teinte rosée.
  8. Au moment de servir, garnir de feuilles de basilic.


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