Escalopes de poulet, sauce arrabbiata et champignons
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 303; protéines 33 g; M.G. 14 g; glucides 12 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 277 mg; sodium 476 mg
Escalopes de poulet, sauce arrabbiata et champignons
Prévoir aussi:
- 2 échalotes sèches (françaises) tranchées
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Couper les poitrines de poulet en deux sur l’épaisseur.
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les escalopes de poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, cuire les champignons de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée.
- Ajouter les échalotes dans la poêle et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes en remuant. Retirer du feu.
- Dans un plat de cuisson, déposer les escalopes de poulet. Couvrir de préparation aux champignons, puis napper de sauce arrabbiata. Couvrir de fromage.
- Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair des poitrines ait perdu sa teinte rosée.
- Au moment de servir, garnir de feuilles de basilic.
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