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Galettes de couscous à la dinde

Galettes de couscous à la dinde

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 728; protéines 34 g; matières grasses 48 g; glucides 42 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 340 mg; sodium 1 087 mg
Croquantes et parfumées, ces galettes de dinde hachée sont parfaites pour un dîner léger ou pour combler une fringale en fin de journée. Servies avec une trempette au yogourt assaisonnée, elles feront plaisir à toute la maisonnée!

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de couscous aux épices Tipiak
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 300 g (2/3 de lb) de dinde hachée
  • 250 ml (1 tasse) de brocoli haché
  • 250 ml (1 tasse) de gouda râpé
  • 2 oignons verts hachés
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
  • 2 oeufs
  • Sel et poivre au goût
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt nature
  • 10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnements pour salade

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger le couscous avec 10 ml (2 c. à thé) d’huile. Verser 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante dans le bol et remuer. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant d’égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette. Laisser tiédir.
  2. Dans un grand bol, mélanger la dinde avec le couscous, le brocoli, le gouda, les oignons verts, la poudre d’ail et les oeufs. Saler et poivrer.
  3. Façonner huit galettes en utilisant environ 80 ml (1/3 de tasse) de préparation pour chacune d’elles.
  4. Dans une grande poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire quelques galettes à la fois de 10 à 12 minutes en les retournant plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
  5. Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise avec le yogourt et les assaisonnements pour salade dans un bol.
  6. Servir les galettes avec la sauce.


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