/ 5

Galettes de couscous à la dinde

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 728; protéines 34 g; matières grasses 48 g; glucides 42 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 340 mg; sodium 1 087 mg

Croquantes et parfumées, ces galettes de dinde hachée sont parfaites pour un dîner léger ou pour combler une fringale en fin de journée. Servies avec une trempette au yogourt assaisonnée, elles feront plaisir à toute la maisonnée!

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de couscous aux épices Tipiak
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
300 g (2/3 de lb) de dinde hachée
250 ml (1 tasse) de brocoli haché
250 ml (1 tasse) de gouda râpé
2 oignons verts hachés
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
2 oeufs
Sel et poivre au goût
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
60 ml (1/4 de tasse) de yogourt nature
10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnements pour salade

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans un bol, mélanger le couscous avec 10 ml (2 c. à thé) d’huile. Verser 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante dans le bol et remuer. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant d’égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette. Laisser tiédir.
Dans un grand bol, mélanger la dinde avec le couscous, le brocoli, le gouda, les oignons verts, la poudre d’ail et les oeufs. Saler et poivrer.
Façonner huit galettes en utilisant environ 80 ml (1/3 de tasse) de préparation pour chacune d’elles.
Dans une grande poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Cuire quelques galettes à la fois de 10 à 12 minutes en les retournant plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise avec le yogourt et les assaisonnements pour salade dans un bol.
Servir les galettes avec la sauce.