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Hauts de cuisses caramélisés érable et ail

Hauts de cuisses caramélisés érable et ail

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 24 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 440; protéines 33 g; matières grasses 19 g; glucides 31 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 55 mg; sodium 230 mg
La saveur sucrée-salée de ces hauts de cuisses caramélisés érable et ail va vous faire craquer. En plus, cette recette facile se congèle: vous pouvez donc en faire des réserves en mode «meal prep»!

Ingredients

  • Sirop d'érable
    125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
  • Vinaigre balsamique
    60 ml (1/4 de tasse) de vinaigre balsamique
  • Ail
    15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
  • Moutarde de Dijon
    15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • Hauts de cuisses de poulet
    12 hauts de cuisses de poulet désossés sans la peau

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans un bol allant au micro-ondes, fouetter le sirop d’érable avec le vinaigre balsamique, l’ail, la moutarde de Dijon et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive.
  3. Dans une poêle allant au four, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Faire dorer les hauts de cuisses 2 minutes de chaque côté.
  4. Verser la moitié de la sauce sur les hauts de cuisses. Déposer la poêle au four et cuire de 18 à 20 minutes en retournant les hauts de cuisses à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  5. Au moment de servir, réchauffer le reste de la sauce de 1 à 2 minutes au micro-ondes. Servir avec le poulet.

Pour la congélation

Suivre les étapes 2 et 3. Laisser tiédir les hauts de cuisses de poulet. Déposer dans un contenant hermétique, puis verser la moitié de la sauce. Verser le reste de la sauce dans un autre contenant. Congeler les deux contenants. Faire décongeler au réfrigérateur. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F), puis cuire les hauts de cuisses 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Poursuivre avec l’étape 5.



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