Pâtes Alfredo au poulet
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Pâtes Alfredo au poulet
Prévoir aussi:
- 80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter le brocoli dans la casserole. Égoutter.
- Dans une assiette creuse, déposer les assaisonnements pour poulet. Ajouter les cubes de poulet et remuer afin de bien les en enrober.
- Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les cubes de poulet sur toutes les faces de 6 à 7 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter les échalotes dans la casserole et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Verser la sauce Alfredo et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes à feu doux-moyen.
- Remettre les pâtes et le brocoli dans la casserole. Remuer. Chauffer de 1 à 2 minutes.
- Dans les Thermos, verser de l’eau bouillante. Laisser réchauffer 5 minutes, puis retirer l’eau.
- Répartir les pâtes chaudes dans les Thermos. Fermer hermétiquement.
Idées pour accompagner
- Salade jardinière
Ses légumes frais et sa vinaigrette balsamique apportent de l’acidité et du croquant à côté de la sauce Alfredo crémeuse. C’est l’option que je privilégierais pour alléger l’ensemble.
FAQ – Pâtes Alfredo au poulet et brocoli
Peut-on préparer les pâtes Alfredo au poulet à l’avance?
Oui. Elles peuvent être préparées pour le souper puis conservées au réfrigérateur pour les lunchs suivants. Laissez-les refroidir rapidement avant de les placer dans un contenant hermétique et consommez-les idéalement dans les deux à quatre jours.
Comment réchauffer les pâtes Alfredo sans que la sauce devienne trop épaisse?
Ajoutez un petit trait de lait, de crème ou même un peu d’eau avant de les réchauffer doucement. Mélangez à quelques reprises afin que la sauce redevienne crémeuse et enrobe bien les pâtes.
Peut-on utiliser du poulet déjà cuit?
Oui. Du poulet rôti ou des restes de poitrine de poulet peuvent faire gagner du temps. Ajoutez-les avec la sauce Alfredo simplement pour les réchauffer, plutôt que de suivre l’étape de cuisson prévue pour le poulet cru.
Peut-on remplacer le brocoli?
Oui. Des petits pois, des asperges, des épinards ou des haricots verts peuvent bien fonctionner avec la sauce Alfredo. Ajustez simplement le moment où vous les ajoutez selon leur temps de cuisson afin qu’ils restent légèrement croquants.
Peut-on congeler les pâtes Alfredo au poulet?
C’est possible, mais ce n’est pas l’option que je privilégierais. Les pâtes peuvent devenir plus molles et une sauce crémeuse peut légèrement se séparer après la décongélation. Pour un meilleur résultat, cette recette est davantage adaptée à quelques jours de conservation au réfrigérateur.
J adore vos milles merci. Bonne journée
Nous,ont a adoré, c’est délicieux, facile à faire, merci.