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Poêlée de pommes de terre et poulet carbonara au bacon

Poêlée de pommes de terre et poulet carbonara au bacon

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 21 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 775; protéines 79 g; matières grasses 20 g; glucides 41 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 314 mg; sodium 1 485 mg

Ingrédients

  • Poitrine de poulet
    4 poitrines de poulet sans peau
  • Sauce carbonara
    500 ml (2 tasses) de sauce carbonara
  • Pommes de terre grelots rouges et blanches
    250 g (environ 1/2 lb) de pommes de terre grelots rouges et blanches coupées en deux
  • Tranches de bacon cuit
    8 tranches de bacon coupées en morceaux
  • Parmesan râpé
    125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé

Prévoir aussi:

  • 1 oignon haché
  • 160 ml (2/3 de tasse) de bouillon de poulet

Facultatif:

  • 1 contenant de champignons de 227 g, coupés en quatre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

Étapes

  1. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  2. Ajouter l’oignon et, si désiré, les champignons. Cuire de 1 à 2 minutes.
  3. Verser la sauce carbonara et le bouillon dans la poêle. Poivrer. Porter à ébullition.
  4. Ajouter les pommes de terre grelots, puis couvrir et laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Environ 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le bacon et, si désiré, le persil dans la poêle.
  5. Au moment de servir, parsemer de parmesan.


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