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Poulet croustillant au citron et légumes ail et fines herbes

Poulet croustillant au citron et légumes ail et fines herbes

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 20 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 400; protéines 43 g; M.G. 15 g; glucides 21 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 87 mg; sodium 507 mg

Ingrédients

  • Farine
  • Poitrine de poulet
  • citron (jus et zeste)
  • Légumes à cuire Ail et fines herbes Florette
  • Roquette

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Dans une assiette creuse, déposer la farine. Saler et poivrer les poitrines de poulet, puis les fariner.
  3. Dans une poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
  4. Faire dorer les poitrines de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté. Ajouter le zeste et le jus de citron. Remuer.
  5. Poursuivre la cuisson au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
  6. Cuire les paquets de légumes au micro-ondes selon les indications de l’emballage.
  7. Dans un bol, mélanger les légumes avec la roquette.
  8. Servir les poitrines de poulet avec la salade de roquette et légumes.


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