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Poulet façon cordon bleu de La parfaite maman imparfaite
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 21 minutes
Une recette de
Marja, La parfaite maman imparfaite
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Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 2 œufs
- 250 ml (1 tasse) de chapelure panko
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Couper les poitrines de poulet sur la longueur, sans les couper complètement (en portefeuille).
- Garnir les poitrines de tranches de fromage, de bébés épinards et d’une tranche de jambon.
- Refermer les poitrines et les rouler le plus serré possible afin d’emprisonner la garniture. Ficeler les poitrines avec une ficelle de boucher.
- Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Dans la deuxième, battre les œufs. Dans la troisième, déposer la chapelure.
- Enrober les poitrines de farine, les tremper dans les œufs battus, puis les enrober de chapelure.
- Dans une poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisir les poitrines de poulet de 3 à 4 minutes de chaque côté afin de les dorer uniformément.
- Poursuivre la cuisson au four environ 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Pendant ce temps, chauffer la sauce Alfredo avec le lait dans une petite casserole. Réserver.
- Au moment de servir, napper les poitrines de sauce. Accompagner de légumes rôtis.
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