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Poulet façon cordon bleu de La parfaite maman imparfaite

Poulet façon cordon bleu de La parfaite maman imparfaite

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 21 minutes
Une recette de Marja, La parfaite maman imparfaite
Instagram: @laparfaitemamanimparfaite
Facebook: @La parfaite maman imparfaite

Ingrédients

  • Poitrine de poulet
    4 poitrines de poulet sans peau
  • Fromage Le Fin Renard
    1 paquet de fromage Le Fin Renard de la Fromagerie Bergeron coupé en tranches
  • Bébés épinards
    250 ml (1 tasse) de bébés épinards
  • Jambon blanc de la Boucherie Charcuterie Perron
    4 tranches de jambon blanc Charcuterie Perron
  • Sauce Alfredo Délices d’Autrefois
    250 ml (1 tasse) de sauce Alfredo Délices d’Autrefois

Prévoir aussi:

  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 2 œufs
  • 250 ml (1 tasse) de chapelure panko
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Couper les poitrines de poulet sur la longueur, sans les couper complètement (en portefeuille).
  3. Garnir les poitrines de tranches de fromage, de bébés épinards et d’une tranche de jambon.
  4. Refermer les poitrines et les rouler le plus serré possible afin d’emprisonner la garniture. Ficeler les poitrines avec une ficelle de boucher.
  5. Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Dans la deuxième, battre les œufs. Dans la troisième, déposer la chapelure.
  6. Enrober les poitrines de farine, les tremper dans les œufs battus, puis les enrober de chapelure.
  7. Dans une poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisir les poitrines de poulet de 3 à 4 minutes de chaque côté afin de les dorer uniformément.
  8. Poursuivre la cuisson au four environ 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
  9. Pendant ce temps, chauffer la sauce Alfredo avec le lait dans une petite casserole. Réserver.
  10. Au moment de servir, napper les poitrines de sauce. Accompagner de légumes rôtis.


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